Frukost, lunch, middag


Godaste (och enklaste) frukosten just nu är overnight oatmeal.
Hur simpelt som helst! Detta förbereds kvällen innan, och spar tid på morgonen - tidsspar är ju en småbarnsförälders bästa vän ;) T.o.m jag som avskyr havregryn och havregrynsgröt tycker att detta är toppen!

1dl havregryn
1dl mjölk
2tsk linfrön
1msk honung
frysta bär

Alltihop blandas i en burk med tätslutande lock och ställs in i kylen över natten. På morgonen häller man bara lite mjölk på och toppar med ytterligare bär om man vill. Kanongott!
Tillsammans med ett ägg och Paulúns superjuice (bullshit, förmodligen, men den är god ;) ) står man sig hur länge som helst!



Härligaste lunchen i denna uteblivna sommarvärme är ju helt klart melon-och-fetaost-sallad!

Vattenmelon
1/2 pkt fetaost
Olivolja
Mald rosépeppar (eller pepparmix på burk)
Färsk mynta
Skär melon och fetaost i bitar, ringla över olivolja, strö över peppar och myntablad - klart!
Och så lite limevatten till - smarrigt! :)



Ett tips på superenkel, mättande middag är potatissoppa!

500g potatis
3 morötter
1 gul lök/purjolök
1 färsk broccoli
Rapsolja
1 liter vatten
1 dl torkade röda linser
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl grädde

Skala och skiva potatis, morötter, lök och broccoli.
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs löken mjuk.
Tillsätt potatis, morötter, broccoli, vatten, linser och buljongtärning. Låt puttra ca.15 min tills grönsaker och linser är mjuka. Mixa! Häll sedan i grädde, smaka av med salt och peppar, häll upp på skålar och toppa med persilja. Klart!
Ett tips är att servera med bröd och knaperstekt bacon :)


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0